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失われゆく鮨をもとめて/単行本

作家 ： 一志治夫
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この商品の詳細

出版社
新潮社
出版社シリーズ
ISBN
4103031514
サイズ
単行本
発売年月日
2006年11月01日

この商品の紹介

東京・目黒で出遭った「世界一幸福な食事」の秘密を追って、利尻、鹿嶋、勝浦、能登、築地、伊豆、奥志摩へ。やがて明らかになる、漁場や料理人をめぐる驚くべき事情。食文化の奥深さと、その危機的状況を浮き彫りにする。

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220 円(税込)

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