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新趣向の前菜・八寸・酒肴膳/単行本

作家 ： 長島博
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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
475110540X
サイズ
単行本
発売年月日
2005年10月01日

この商品の紹介

日本料理紫水の料理長が紹介する前菜・八寸。春夏秋冬の前菜、八寸の基本と生もの八寸・焼きもの八寸、季節の酒肴膳などの作り方を解説。ほか珍味類の上手な扱い方、合わせ調味料３０種なども掲載。

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