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すし職人が教える江戸前寿司 寿司ダネの捌き方から握り方まで本格江戸前極上の33品/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 成美堂出版
- 出版社シリーズ
- Seibido mook
- ISBN
- 4415101054
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年10月01日
この商品の紹介
本格的な江戸前寿司のつくり方、握り方を写真を中心に解説。銀座の名店が、見た目も味も良くなるプロの仕込みや盛り付け方を伝授します。
すし職人が教える江戸前寿司 寿司ダネの捌き方から握り方まで本格江戸前極上の33品/単行本
630
円(税込)
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