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魚のさばき方/単行本

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この商品の詳細

出版社
ブティック社
出版社シリーズ
ISBN
4834722961
サイズ
単行本
発売年月日
2005年06月01日

この商品の紹介

刺し身や煮魚、焼き魚にするなどの調理法別の様々なさばき方をプロセスを追った写真でわかりやすく紹介。保存食の作り方や、魚を捨てずに活かした料理も豊富に掲載。０３年刊の改訂版。

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