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アルバイトからスタートして600店舗を統括するトップ幹部へ!!フードサービス業のプロが明かす、とっておきのアイデアと発想術。
目次 :1 「このやり方」で不思議と人が育ってきた!―マニュアル破りだからみんながイキイキ;2 みんなの気持ちをひとつにする仕事術―マニュアル破りのチームづくり;3 視点を変えればこんなに売れる!儲かる!―マニュアル破りの売上アップ法;4 つまらない仕事は自分で楽しくする!―マニュアル破りの発想が魔法を生む;5 頭を抱える前に発想を変えよう―マニュアル破りのピンチ脱出法;6 熱い思いは必ず実現する―マニュアル破りの夢の叶え方
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