たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 乳化と混ぜ方編の通販ならネットオフ！

お菓子作りを極めたい人のための決定版。「生地」にとことんこだわった作り方＆検証が満載!

目次 ：01 ラング・ド・シャ;02 クッキー;03 アーモンドのタルト;04 ロールケーキ;05 バターケーキ(共立てのパウンドケーキ);06 マドレーヌ;07 ガトー・ショコラ;08 ファー・ブルトン;09 ケーク・サレ

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