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「現代カクテルの父」「カクテル王」と呼ばれる著者が、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須テクニック、500のレシピを伝授。

目次 ：1章 カクテルという芸術(カクテルの歴史;カクテルの材料;カクテルの道具、技術、ガーニッシュ);2章 レシピ―楽しい逸話・豆知識とともに;3章 資料・情報源(製品・サービス・情報;分量単位;主なスピリッツの一般的なアルコール度数;ベーシック・レシピ;ミキシング用語とテクニック;用語集;参考文献;謝辞;日本で入手が難しいと考えられる酒・食材のリスト)

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