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本書は、公衆衛生学の基礎事項について最新の知見を盛り込みながら、やさしく解説したテキスト・参考書である。集団における健康増進、疾病対策、食品衛生、環境衛生、地域保健、産業保健、学校保健などについて、図表を多用し幅広い視点から紹介する。また、随所に関連するWEB情報へのアクセスができるように配慮されている。栄養士や管理栄養士を目ざす人はもちろん、医療関連の専門職を志す人をはじめ、健康づくりのための意識向上に関心のあるすべての読者にお勧めしたい。

目次 ：1 社会と健康(公衆衛生の概念と歴史;食文化と健康 ほか);2 環境と健康(生態系と人々の生活;環境衛生 ほか);3 衛学的視点による疾病の把握と対策(衛学の概念;保健統計と主要疾患の現状・予防対策 ほか);4 健康づくりをめざしたライフスタイルの改善(健康に関連する行動と社会;身体活動、運動 ほか);5 健康と生活を守るための社会制度・活動(社会保障の概念;保健・医療・福祉における行政のしくみ ほか)

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