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大原千鶴さんの漬けものは新しいカタチの日本の野菜料理。いつもの素材で、調味料で気軽に作れ、野菜のフレッシュなおいしさが楽しめます。

目次 ：漬けてすぐに食べられ、時間がたってもおいしいさっと漬け(1％塩漬け;2％塩漬け;酢じょうゆ漬け;甘酢漬け;甘酢じょうゆ漬け;しょうゆ漬け;みそ漬け;かんたんキムチ;水キムチ;変わり漬け);漬けたら、先のお楽しみ 時間が野菜をおいしくするしっかり漬け(ぬか漬け;白菜漬け;梅干し;麹漬け;ザワークラウト;切り漬け;しば漬け)

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