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摂食・嚥下の基礎知識、障害予防、リハビリやレクを楽しいイラストを交え、やさしく紹介。医学的エビデンス(根拠)をもつ、効果が上がるリハビリやレクを収録し、医学的な解説を加えた。ごはんをおいしく楽しく食べられるようになる、役立つアイディアが満載。切り取ってすぐに使える、楽しいオリジナル「摂食・嚥下カルタ」の実物を付録にした。

目次 ：第1章 「摂食・嚥下」の基礎知識10(誰もがしている「摂食・嚥下」;「摂食・嚥下」の流れ;「摂食・嚥下」の流れを詳しくみてみよう);第2章 「摂食・嚥下障害予防」の基礎知識29(息をすること、食べること、話すこと;摂食・嚥下障害を疑う症状(心当たりはありませんか?);摂食・嚥下障害の質問紙 ほか);第3章 楽しくリハビリ＆レクBEST13(いただきますの嚥下体操;押し運動で声門閉鎖をパワーアップ;引き運動でハイ、握手 ほか)

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