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健康で長生きするためにすべきこと、それは、エンザイム(酵素)を浪費しない生活を送り、食事を通じてエンザイムを取り入れること。胃腸内視鏡学のパイオニアが30万例以上の胃腸を診るなかでつきとめた、病気にならないための「食事」と「生活習慣」とは?病気にならずに天寿をまっとうできる「理想の生き方」とは?牛乳やマーガリンの弊害を世間に広く知らしめた話題の本。
目次 :第1章 常識を信じていると危ない!(四十年間、私が死亡診断書を書かなかった理由;元気な百歳になる方法 ほか);第2章 太く長く生きるための食べ方(あなたはあなたが何を食べているかで決まる;新谷食事健康法でガンが再発しない理由 ほか);第3章 この習慣が健康な体をつくる(病気の大半は遺伝よりも習慣に原因がある;習慣は遺伝子を書き換える ほか);第4章 「命のシナリオ」に耳を傾ける(命には寿命をまっとうできる仕組みがある;臓器別医学は医者をダメにする ほか)
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