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簡単に作れる保存食で、サッと仕上げる“おうちフレンチ”レシピ集。

目次 ：１　野菜をたくさん召し上がれ（アスパラガスのレモン風味；トマトコンフィ―パン・ド・カンパーニュでオープンサンドに…　ほか）；２　魚介たちが大変身！（ホタテのジュレ仕立て―サラダといっしょに…；いかのプロヴァンス風煮込み　ほか）；３　お肉をおいしく煮込んだら…（ポークのプロヴァンス風煮込み；ビーフの赤ワイン煮　ほか）；４　果物、とっても大好き！（パイナップルのキャラメル風味コンポート―クレープにのせて…；いちごのコンセルヴ　ほか）；５　食卓に歓びを（レモン酒；レモンのコンフィ―スモークサーモンといっしょに…　ほか）

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