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「中食」「個食」「野食」―こんな言葉があるのを知っていますか？近年、われわれの食の風景は一変した。コンビニ弁当や回転寿司に列をなす一方で、本場の食材や有機農産物にこだわる。こうして日本の消費者が「食」に支出する総額は、年間なんと七十兆円にものぼるという。世界を食べ尽くし、食べ残す日本に、果して未来はあるのか。

目次 ：第１章　安さ、早さ、うまさ；第２章　食事作り代行します；第３章　食にこだわる人々；第４章　世界中を食べる日本；第５章　なぜコメだけは余る？；第６章　技術革新と手作りのはざまで；第７章　遺伝子組み換え食品が問いかけるもの；第８章　残飯大国・日本；第９章　いま、子どもの食は？；第１０章　日本の食は砂上の楼閣

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