この商品の詳細
- 出版社
- 中日新聞社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4806208488
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2026年04月01日
この商品の紹介
味噌カツ、ひつまぶし、守口漬、ういろ…。東海地域の食文化について、その社会的背景となる風土や、歴史的変遷、民俗的展開などを解説。老舗店や人気店、食にこだわった地元企業などを紹介しつつ、名古屋めしのルーツを探る。
名古屋めしのルーツを探る/単行本
1,100
円(税込)
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