この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782104965
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2026年05月01日
この商品の紹介
ファインバブルの基礎的な原理や特性を平易に解説。また、食品の洗浄・殺菌・調理・加工への応用事例から、農業・水産業における生産技術への展開まで、最新の研究動向を図表を交えて総合的に整理する。
ファインバブルの食品・農水産分野への利用/単行本
2,690
円(税込)
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