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栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 化学同人
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4759823936
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2026年03月01日
この商品の紹介
栄養士・管理栄養士養成校の１年生を対象に、献立を作るための知識、心構え、注意事項を体系的にまとめる。実習系科目を受ける前の基礎づくりとなる構成。日本人の食事摂取基準、日本食品標準成分表に対応。
栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎/単行本
1,260
円(税込)
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