この商品の詳細
- 出版社
- 女子栄養大学出版部
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4789554671
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2026年03月01日
この商品の紹介
地元メシの存在理由とは？ 東アジアと東南アジア１２か国で、栄養疫学者が食べ歩いた旅の思い出と共に、その食べ物や食べ方ゆえに地域や民族が直面してきた健康問題に関する研究結果をまとめる。『栄養と料理』掲載を再構成。
アジア食の旅、病の地図 地元メシから見える「民族の健康戦略」/単行本
1,590
円(税込)
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