この商品の詳細
- 出版社
- クロスメディア・パブリッシング
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4295411932
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2026年04月01日
この商品の紹介
味を磨き、技術を学び、失敗を重ねながら前に進むラーメン店の店主たち。ラーメンライターとして取材を重ねてきた著者が、スープ、製麺、トッピング、集客などをテーマに、店主たちの汗と涙、歓喜と葛藤を記録する。
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ラーメンビジネス/単行本
1,260
円(税込)
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