この商品の詳細
- 出版社
- 太田出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4778340995
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2026年04月01日
この商品の紹介
ガチ中華はいつ・なぜ出現したのか。中国および海外の中国語圏の人たちがもたらした２１世紀の現代料理であり、今日本で起きている静かな社会の変容が顕在化した現象である「ガチ中華」。東京での実像を事例を挙げて解説する。
ガチ中華移民 日本で増殖する「本場中華料理」の謎/単行本
1,790
円(税込)
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