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寿司はいかに世界へ広まったのか？ 社会学者の寿司探訪記/新書
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この商品の詳細
- 出版社
- 星海社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4065428160
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2026年02月01日
この商品の紹介
寿司は多様性と歴史性に満ち溢れたグローバルな料理となっている。そんな寿司グローバル化の最前線のひとつである上海の寿司屋をフィールドワークして、どんな日常が繰り広げられているかを描き出す。
寿司はいかに世界へ広まったのか？ 社会学者の寿司探訪記/新書
990
円(税込)
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