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日本酒と蔵付き微生物/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 翔雲社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4434371134
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2026年01月01日
この商品の紹介
日本酒および日本酒造りの魅力を伝えるとともに、日本酒造りで必然的に混入するバクテリアの働きについての研究を紹介。その働きを利活用した日本酒造りの可能性について言及する。
日本酒と蔵付き微生物/単行本
1,260
円(税込)
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