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琵琶鱒と暮らした日々 養殖ビワマス誕生記/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 文芸社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4286271521
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年11月01日
この商品の紹介
琵琶湖固有の鱒、ビワマスは、極めて美味な食材であり、重要な水産資源でもある。滋賀県の水産職員だった著者が、養鱒場で養殖用ビワマスを創る研究を始めてから、それが実用化に辿り着くまでを記す。
琵琶鱒と暮らした日々 養殖ビワマス誕生記/単行本
800
円(税込)
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