この商品の詳細
- 出版社
- dZERO
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4907623791
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年09月01日
この商品の紹介
ゆっくり読んで深く味わう食の風土記
各地に実際に足を運んで取材するとともに、和漢洋の古典史料や詩歌などの文献を引きながら、独自の目線で食文化をひも解く。
さらには、「食べる」という営みによって受け継がれている人類の記憶をたどる。
著者がパーソナリティーをつとめる「PLENUS RICE TO BE HERE」（J-WAVE、2023 年から放送中）の内容をもとに、大幅に加筆・再構成した作品。
美味しさの記憶/単行本
1,260
円(税込)
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