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未来創造食品開発 新しくなる素材から生産まで/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782104934
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年07月01日
この商品の紹介
未来創造に向けた食品開発をしている企業にインタビューし、目を引く新商品開発とそのプロセスを紹介。食品開発イノベーションの手法、食品開発の持続的イノベーションの進展についても述べる。
未来創造食品開発 新しくなる素材から生産まで/単行本
2,470
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