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レストランビジネス 美食家から業界関係者まで楽しく読めるレストランの教養/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- クロスメディア・パブリッシング
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4295411093
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年07月01日
この商品の紹介
フランス宮廷料理の黄金期、長く愛され続ける名店の共通点、次世代を担う注目の日本人シェフ…。フランス料理店を中心とする高級レストランの世界を幅広く紹介する。読者特典「レストランの名店５０」のＱＲコード付き。
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