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食品開発論/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4767907826
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年05月01日
この商品の紹介
学生に向けた「食品開発」のテキスト。技術とビジネスの両視点を重視するとともに、食品の特殊性を考慮して構成し、食品開発の全体像を体系的に解説する。実例も掲載。
食品開発論/単行本
1,590
円(税込)
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