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香料の科学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 講談社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4065366486
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年09月01日
この商品の紹介
「におい」ってなんだろう？ 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。
香料の科学/単行本
1,370
円(税込)
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