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食品予測微生物学 理論と実践/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- コロナ社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4339067644
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年08月01日
この商品の紹介
ＩＣＴ技術の進歩により飛躍的に研究が進む、予測微生物学。食品産業分野に関わる人に向けて、予測微生物学の基本概念や、基礎的なモデル構築方法の実践、ＨＡＣＣＰを見据えた食品産業への適用方法などを解説する。
食品予測微生物学 理論と実践/単行本
1,990
円(税込)
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