この商品の詳細
- 出版社
- 中央公論新社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4122075061
- サイズ
- 文庫
- 発売年月日
- 2024年04月01日
この商品の紹介
江戸・天明期に、豆腐料理を紹介した第一級史料「豆腐百珍」「豆腐百珍続編」「豆腐百珍余録」を現代語訳。料理法を並べるだけでなく、登場する素材の故事来歴をはじめ、中国・日本の文人による豆腐への讃辞と逸話も収録する。
豆腐百珍/文庫
630
円(税込)
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