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郷土食が紡ぐ新たな物語/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 風塵社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4776300823
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年04月01日
この商品の紹介
グローバル化時代に、地域における食文化のあり方はどのような要因によって新たな姿へと変貌をとげるのか。郷土食にかかわる人びとの実践を取り上げ、地域の郷土食がどのように生産され、消費されているのかを比較検討する。
郷土食が紡ぐ新たな物語/単行本
1,260
円(税込)
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