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食品微生物学の基礎/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 講談社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4065339886
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年03月01日
この商品の紹介
食品微生物学を学ぶために必要な一般微生物学の基礎知識を最新の情報に基づいてわかりやすく概説し、同時に食品微生物学（腐敗、発酵、食中毒など）の要点もまとめる。微生物の分類などを見直した第２版。
食品微生物学の基礎/単行本
1,690
円(税込)
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