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微生物がつくる発酵ワンダーランド/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 産学社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782535967
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年03月01日
この商品の紹介
発酵のメカニズムや種類を中心に、微生物そのものを食べる代替タンパク、酒造り、製薬、化粧品、農業や環境に果たす先駆的な役割、免疫と腸内細菌の関係など、微生物が関わる幅広い発酵の世界を紹介する。
微生物がつくる発酵ワンダーランド/単行本
1,990
円(税込)
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