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美しき食肉の世界 FOOD IS NOT A GAME/単行本

作家 ： 佐々木章太
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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
4751115107
サイズ
単行本
発売年月日
2023年10月01日

この商品の紹介

狩猟や畜産、生肉の熟成流通、食肉加工製造、レストラン事業を一貫して行うＥＬＥＺＯ。その中で培われたジビエや家禽に関する知識、扱い方、料理法、食肉ビジネスなどを、料理人であり社長である佐々木章太が伝える。

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2,200 円(税込)

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