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「腐る」というすごい科学/単行本

作家 ： 斎藤勝裕
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この商品の詳細

出版社
シーアンドアール研究所
出版社シリーズ
ISBN
4863544192
サイズ
単行本
発売年月日
2023年06月01日

この商品の紹介

食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる！　微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。

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