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幻の麺料理/単行本

作家 ： 魚柄仁之助
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この商品の詳細

出版社
青弓社
出版社シリーズ
ISBN
4787220981
サイズ
単行本
発売年月日
2023年03月01日

この商品の紹介

独自の発達を遂げてきた日本の麺料理。戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティなど、幻の麺料理のレシピを、明治・大正・昭和の雑誌や料理本から発掘し、実作・実食する検証レシピエッセー。

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