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九州の酒造業と杜氏集団/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 農林統計出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4897324739
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年02月01日
この商品の紹介
かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開とともに、産業立地という独自の視点から解明。さらに、酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解き明かす。
九州の酒造業と杜氏集団/単行本
3,298
円(税込)
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