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おいしさをデザインする/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388063550
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年08月01日
この商品の紹介
新しい料理を生み出すための本質的方法とは？ 調理科学者が１３人のシェフと重ねた対話と、そこから生まれた４３の料理をレシピとともに紹介する。『月刊専門料理』連載をもとに書籍化。
おいしさをデザインする/単行本
1,690
円(税込)
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