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麺屋武蔵 抽象と捨象のラーメン調理法/単行本

作家 ： 麺屋武蔵
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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
4751113677
サイズ
単行本
発売年月日
2021年12月01日

この商品の紹介

創業以来、ラーメン業界に数々の新風を巻き起こしてきた「麺屋武蔵」。１４店舗それぞれのスープ、タレ、香味油、具材の作り方を工程写真とともにくわしく解説。「金乃武蔵」のレシピも収録する。

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2,990 円(税込)

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