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ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 管理栄養士・栄養士・調理師の対応/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 新日本法規出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4788289437
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年11月01日
この商品の紹介
食品の安全性確保に関する重要な省令・告示・通知を分類整理し、給食施設従事者が知っておくべき箇所を抜粋して掲載。衛生管理に加え、危機管理体制に関する事項など、必要な情報を幅広く取り上げる。
ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 管理栄養士・栄養士・調理師の対応/単行本
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ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 管理栄養士・栄養士・調理師の対応/単行本
1,990
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