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図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかる/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 日本実業出版社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4534058843
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年11月01日
この商品の紹介
衛生管理は飲食店の最重要課題。コロナ禍でのデリバリーの導入や、食中毒、従業員教育などの課題について、ＨＡＣＣＰに則った新しい衛生管理のポイントをわかりやすく図解する。全ページダウンロードできるＱＲコード付き。
図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的にわかる/単行本
630
円(税込)
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