この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751114421
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年05月01日
この商品の紹介
「クリマ・ディ・トスカーナ」「リストランテ・アル・ポンテ」といった人気店のシェフ１１人が、イタリア各地で古くから伝えられてきた手打ちの生パスタと、その技術やコツを写真とともに詳しく紹介する。
生パスタの技術 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方/単行本
2,200
円(税込)
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