この商品の詳細
- 出版社
- 関西大学出版部
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4873547336
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年03月01日
この商品の紹介
中国で最初に出版された西洋料理レシピ本「造洋飯書」（１８６６）とその後継である「西法食譜」（１８８９）を影印し、解題として「近代東アジアにおける西洋料理の伝播と受容－「造洋飯書」を中心に」を付す。
『造洋飯書』の研究/単行本
4,798
円(税込)
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