この商品の詳細
- 出版社
- 筑波書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4811905907
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年03月01日
この商品の紹介
2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に依拠し、米食の「減少」及び「中食化」の様相とその要因について、産業論的視点から分析。米の消費形態を分析対象の焦点とし、米（食）産業との関わりにおいて把握しようと試みている。
米食の変容と展望/単行本
1,150
円(税込)
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