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おいしさと泡 はじける泡，はしゃぐ泡，重なる泡，沈黙の隙間/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 光生館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4332050421
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年02月01日
この商品の紹介
食品に特別な魅力を与える「泡」に着目。炭酸飲料やビールなど泡そのものを食べるものや、凍り豆腐やチーズのように製造過程でできる空洞を利用した食品など、「泡」が重要な役割を果たしている食品を紹介する。
おいしさと泡 はじける泡，はしゃぐ泡，重なる泡，沈黙の隙間/単行本
1,150
円(税込)
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