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食べ物と健康 食品の安全/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 南江堂
- 出版社シリーズ
- 健康・栄養科学シリーズ
- ISBN
- 4524245321
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年12月01日
この商品の紹介
食品の安全、食品衛生と法規、食中毒、食品添加物、食品の安全性問題などについて解説し、章末に練習問題を掲載する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。食品表示法・ＨＡＣＣＰ関連の記述を充実させるなどした改訂第２版。
食べ物と健康 食品の安全/単行本
165
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