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トラブルに備える飲食店の危機管理〈対策マニュアル〉BOOK/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751113363
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年12月01日
この商品の紹介
３人の著者による飲食店の対策マニュアル。危機管理の方法を食材や調理場・厨房といった「料理・店舗」、料理提供時やレジ・会計などの「接客サービス」、店舗の事故や顧客対応等の「法律対策」の３つに分けて解説する。
トラブルに備える飲食店の危機管理〈対策マニュアル〉BOOK/単行本
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