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食育のウソとホント/単行本

作家 ： 魚柄仁之助
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この商品の詳細

出版社
こぶし書房
出版社シリーズ
ISBN
4875593447
サイズ
単行本
発売年月日
2018年09月01日

この商品の紹介

旬だからおいしい？　日本型食生活だから健康？　食卓の団らんが日本の伝統？　教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証する。痛快な近代日本食文化史。

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