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実用ポケット食品衛生微生物辞典/新書

作家 ： 藤井建夫
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この商品の詳細

出版社
幸書房
出版社シリーズ
ISBN
4782104293
サイズ
新書
発売年月日
2018年09月01日

この商品の紹介

食品製造現場で微生物関連の衛生管理、品質管理を担当する人に向けた、食品衛生微生物に関する用語辞典。日常業務で必要と思われる微生物の基礎から最新の検査技術の用語まで、約５００語を採録し、平易に解説する。

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