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βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向/単行本
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優れた免疫賦活性や抗炎症性を持っており、生活習慣病・アレルギー・感染症など様々な疾患への適用が期待されている水溶性植物繊維、βグルカン。その構造・性質・機能性や企業・大学・研究機関の最新の取り組みを紹介する。
βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向/単行本
49,998
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