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食文化の諸相 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 雄山閣
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4639025856
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年06月01日
この商品の紹介
民間に伝承された伝統的な郷土食の食文化とその背景を、聴き取り調査、観察調査、体験調査等の手法を用いて明らかにする。海藻、大衆魚（鯖・鰯・鱈）のほか、正月雑煮や祭りのすしといった岡山県の食文化などを取り上げる。
食文化の諸相 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景/単行本
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